とかち大豆まるごとミートのレシピ第２弾を紹介いたします！
■スープへのトッピングや具材として
完成したスープにONすると、パリパリとした歯ごたえがクセになります。大豆トッピングとして具材のボリュームUP！
トッピングするタイミングでお好みの歯ごたえの変化が楽しめます。
素朴な大豆の味はどんなスープとも相性ばっちり。スープカレーの具材としてもおススメです。
噛み応えのある歯ざわりで、満足感もアップ。
■ おかゆと煮込めば大豆粥に変身
煮込む時間で大豆ミートの硬さを調整してください。お子様の離乳食やご年配の方にもおススメです。
そのままおつまみやスナックとしてパリパリ食べられます。 罪悪感ゼロ！ ナチュラルでヘルシーな間食としてもどうぞ。
晴cafeの低糖料理コーナー♪ 第一弾です。
大豆ミートを使ったレシピを紹介いたします。
普段のお肉にプラスして、大豆を使うとたんぱく質と同時に食物繊維が取れるので、とっても健康的。
ぜひ試してみてください。
大豆ミートのミートソース（４人前）
材料
大豆ミート 乾燥100ｇ
ひき肉 300ｇ
玉ねぎ １個
にんじん 1/2本
Ａ
トマト缶 1個
ケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ3
コンソメ 1個
ローリエ 1枚
ニンニク 1片
塩コショウ 適量
お湯 適量
オリーブオイル 適量
１.大豆ミートをひたひたになるくらいの湯で15分程度戻す（固い場合はレンジで温めると柔らかくなります）。戻ったらザルに上げて水分を切る。
２．ニンニク、玉ねぎ、にんじんをみじん切りする。
３．オリーブオイル（分量外）をフライパンに入れ、ニンニクを入れて火にかける。香りが出てきたらひき肉を入れ炒める。
４．３に玉ねぎ、にんじんを入れ更に炒め、塩コショウをふる。
５．４にＡを入れ、最後に大豆ミートを加えて煮込む。
こんにちは！
北海道十勝は、初夏～真夏のような気温が続いています。
郊外まで足をのばせば、緑が濃く青空とのコントラストが美しい！
晴cafeを取り巻く十勝の風景、製造の様子、生産者の方などを身近に感じて欲しい、
と思い動画を作ってみました。
よろしければ見てみてください♪
いずれは、商品紹介や食べ方レシピの動画も作っていこうと思います。
2020.10.21（水）、NHK北海道 夕方のニュースの中で、晴カフェの低糖スイーツが紹介されました。
クッキーづくりや商品開発の様子、はちす園での作業、外山農場での大豆畑など、
私たちのこれまでの歩みや、原料やお菓子作りのコンセプト、これから目指していきたいことなどの取材を受けました。
生活の潤いとして、おいしくて身体に優しいスイーツが今後も広がっていくことを願っています。
その後、NHK北海道のHPでも紹介されましたのでリンクを貼らせていただきます。
https://www.nhk.or.jp/hokkaido/articles/slug-n7a18e6a779c2
こんにちは。
北海道も春の気配を感じる季節となってきました。
コロナウイルスでお出かけもままならない日々ですが、
雪が緩み、ぎゅっをとなる靴底がワクワクする今日この頃です。
さて、北海道じゃらんの３月号で弊社のグラノーラが紹介されました。
販売店の藤丸では、ここに紹介されている商品を取り扱っていますので
ご興味のある方は問い合わせしてくださいね！
藤丸以外にも、北海道ホテル、帯広空港、新千歳空港などでも販売しています。
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こんにちは。晴caféです。
お客様に送付しているニュースレターの新号が出来ましたので、こちらでちょこっとご紹介しますね。
今回は、北のハイグレード食品Sの受賞報告と、感想を書かせていただきました。
ご興味のある方は、見てみてください！
晴cafeから嬉しいお知らせです！
弊社の「とかち大豆のグラノーラ 豆ミックス」が
「2019北のハイグレード食品S」を受賞しました。
「北のハイグレード食品S」とは、海産物、農産物、乳製品スイーツなど、数多くの道産加工食品のなかからプロの厳しい視点と感性で厳選。
北海道より委託を受けた「食のサポーター」と呼ばれる一流シェフやカリスマバイヤーなどの「食」分野の第一人者たちによる選考を経て、魅力ある道産食品として選定されるものです。
審査員は、名実ともに味に厳しい方々。
雑誌 料理王国の元編集長でもある浅野氏をはじめ、元高島屋伊東氏、元東武百貨店内田氏、阪急百貨店薬師寺氏などのカリスマバイヤー、料理の鉄人脇屋シェフなどの前でプレゼンテーションをし、試食を経て選ばれました。
そのような、北海道から伝える美味しさと誇り 「北海道の食匠」として 現在最高峰とも言われている 「北のハイグレード食品」 という大変名誉ある賞を受賞することは大変光栄に思います。
2019年「北のハイグレード食品」は 応募総数96点の中から16点が選定。
数ある素晴らしい製品の中で、私たちが選ばれたというのはとても嬉しく、原料に使われている北海道・十勝の原料も同時に評価されたということになります。
特に製品の主原料となっている大豆は「十勝産」。とても美味しくて、よい原料だと私たちは感じています。しかし市場では高付加価値で取引をされておらず、実際に生産するメリットは限りなく薄いと農家さんから聞きました。
私たちの製品の主原料となる大豆は十勝・更別村の友人農家から直接仕入れています。十勝の自然が生み出す素材のおいしさを活かす、というのが製品の味における私たちのモットーです。
そして、私たちのようなスイーツが世に広がることで、みなさんの健康作りの支えになっていければと感じます。
先日、私たちをサポートして下さっている内田勝規氏にお会いすることがあり、
商品企画の段階から相談に乗っていただいたため、受賞の報告をさせていただきました。
内田氏は「生キャラメル」「牛乳プリン」の仕掛け人であり、「北海道物産展といえば東武百貨店」
といわれるまでに育て上げ、“カリスマバイヤー”とも呼ばれる方です。
「美味しくて身体にいい、というのがこれからの食のキーワードになる。厳選された原料で作る、晴カフェメイドのクオリティをこれからも続けてください」と、激励の言葉をいただきました。
これからも、北海道・十勝に根差した安心安全の原料を使い、安心して食べられる製品を作っていきたいと思います。
■北のハイグレード食品S 2019 リーフレット
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/marke/hgselection2019_hp.pdf
■授賞式の記事 十勝毎日新聞
http://haru-cafe.com/wp-content/uploads/2017/10/19031201.jpg